Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяРецепты выпечки Греческий хлеб

Греческий хлеб

Добавлено: 17.01.2008
Категория: Рецепты выпечки
Время: 5 минут
Способ приготовления: жарка
Ингредиенты:
350 г муки 20 г свежих дрожжей 1/2 ч. л. сахарного песка 70 мл оливкового масла 1 ч. л. соли 70 г маслин без косточек 1 пучок петрушки творожный крем: 200 г обезжиренного творога 3 ст. л. сливок или сметаны петрушка чеснок огуречный крем: свежие огурцы 1-2 шт. репчатый лук сладкий 1 шт. укроп 1 пучок оливковое масло винный или яблочный уксус
Способ приготовления:

Просеять в миску муку. Дрожжи залить 1/4 стакана теплой воды, положить сахар и замешать опару, дать подойти. В кастрюльку вылить оливковое масло, выложить дрожжи. Хорошенько с помощью миксера все перемешать. Нарезать петрушку и маслины, оставить несколько штук маслин для украшения верха хлеба. Петрушку и маслины выложить в тесто, хорошенько все перемешать, постепенно всыпать всю муку и замесить тесто. Скатать тесто в шар, выложить его в мисочку или кастрюльку, закрыть влажным полотенцем и дать тесту увеличиться в 2-3 раза, т. е. поставить его в теплое место минут на 30-40. Когда тесто подойдет, хорошенько обмять его. На противень вылить ненмого растительного масла, присыпать мукой. Тесто раскатать и придать ему овальную форму. Выложить тесто на противень, дать постоять ему 10-15 минут. Сделать пальцем в тесте углубления и вставить в них целые маслинки. С помощью ножа сделать неглубокие надрезы в виде решеточки по всей поверхности. Выпекать в духовке 30 минут при температуре 170-180 градусов. Хлеб должен быть равномерно пропеченным и обладать аппетитной золотистой корочкой. Подавать хлебушек надо с творожным или огуречным крем-соусом. Для творожного крема: растереть в посуде творог, сливки или сметану. Добавить измельченный чеснок и зелень петрушки. Для огуречного крем-соуса свежие огурцы мелко нарезать, смешать с измельченным репчатым луком и укропом, заправить маслом и уксусом, посолить и поперчить по вкусу.


Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (0)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:




Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте сook master не могут быть использованы без письменного разрешения ООО "Кулина.ру".
(c) 2000-2016

меню на новый год с фото