Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяРецепты из мяса Почки по-русски

Почки по-русски

Добавлено: 16.01.2008
Ингредиенты:
  • почки телячьи 700 г
  • соль, перец
  • лавровый лист, перец горошком
  • морковка 1 шт.
  • репчатый лук 1 шт.
  • зелень петрушки 50 г
  • соленые огурцы 2 шт.
  • томатный соус 500 мл
  • томатная паста 3 ст. л.
  • бульон 500 мл
  • мука 2-3 ст. л.
  • сливочное масло
  • сметана 100 мл
Способ приготовления:

Почки замочить на 3 часа, переодически меняя воду. Затем залить почки холодной водой и поставить на плиту. Когда вода закипит, снять пену, положить специи и варить до мягкости. Морковку и лук нарезать, спассеровать на масле. Затем добавить к пассеровке измельченную петрушку. Почки вытащить, нарезать ломтиками. Выложить в сотейник, обжаривать 5-7 минут. Туда же добавить нарезанные кружками соленые огурцы. В последнюю очередь выкладываем овощи, заливаем соусом и тушим минут 15-20. Для приготовления томатного соуса. На сковороде прогреть муку с маслом до золотистого цвета. Развести смесь бульоном все время мешая. Разогреть томатную пасту и развести в соусе. Соус посолить и поперчить по вкусу. В соус перед использованием добавить сметану, размешать. Подавать с рисом или картофелем.


Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (0)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:




Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте сook master не могут быть использованы без письменного разрешения ООО "Кулина.ру".
(c) 2000-2016

рецепты салатов на новый год 2017 с фото