Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
ГлавнаяРецепты из мяса Котлеты Пожарские котлеты

Пожарские котлеты

Добавлено: 16.01.2008
Категория: Рецепты из мясаКотлеты
Тип блюда: Второе блюдо
Время: 1 час 5 минут
Способ приготовления: жарка, смешивание
Сложность: для начинающих
Национальная кухня: Авторская кухня, Русская кухня
Повод: блюдо на каждый день, праздничный стол
Количество порций: 6
Ингредиенты:
курица
1 шт.
белый хлеб
4-6 ломтиков
молоко
1/2 стакана
яйца
3 шт.
сливочное масло
100 г.
панировочные сухари
1 стакан
соль, перец по вкусу
Способ приготовления:

1. Хлеб замочить в молоке. Снять с курицы кожу и отделить мясо от костей. Куриную мякоть пропустить через мясорубку, добавить размоченный в молоке и слегка отжатый хлеб, половину растопленного сливочного масла, посолить, поперчить и снова прокрутить массу через мясорубку. Влить оставшееся молоко и хорошо перемешать. Фарш должен получиться пышный. Разделить фарш на части по 100-120 г и сформовать из него овальные котлеты толщиной с палец или чуть толще.
2. Обвалять каждую котлету в яйцах, затем в сухарях и поджарить на сковороде со сливочным маслом в течение 10 минут, чтобы они покрылись аппетитной корочкой.
3. Затем котлеты переложить в форму, сверху положить маленькие кусочки сливочного масла и поставить в духовку, минут на 10-15.
4. Подавать пожарские котлеты с гарниром из овощей или картошки, полив растопленным сливочным маслом.

Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (0)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:




Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте сook master не могут быть использованы без письменного разрешения ООО "Кулина.ру".
(c) 2000-2016

рецепты для нового года