Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть
Категория: Первые блюда, супыСупы из птицыСупы из курицы
Тип блюда: Суп
Время: 40 минут
Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Национальная кухня: Авторская кухня, Китайская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Количество порций: 2-4
Ингредиенты:
для теста:
яйца
1 шт.
мука
420 г.
соль
1 ч. л.
вода
125 мл.
для начинки:
китайские грибы сушеные
5 шт.
зеленый лук
2 пера
имбирь
1 см.
мясной фарш
250 г.
соль
1/2 ч. л.
соевый соус
1 ст. л.
перец
1/4 ч. л.
яйца
1 шт.
кунжутное масло
1/2 ч. л.
желток
1 шт.
для бульона:
куриный бульон
1 л. 250 мл.
зеленый лук
3 пера
соевый соус
1 ст. л.
кунжутное масло
1/2 ч. л.
соль, перец по вкусу
Способ приготовления:

Размешать яйцо. В миске перемешать муку, соль и яйцо и постепенно добавлять воду. Минут десять как следует месить на доске. Из теста скатать шар, накрыть влажной тканью и оставить на полчаса постоять. Разделить на 3-4 порции. Каждую порцию на посыпанной мукой доске раскатать как можно тоньше и разрезать на квадраты по 10 см. Каждый квадрат посыпать мукой или крахмалом, положить один на другой и до употребления накрыть влажной тканью, чтобы они не засохли. Грибы на полчаса положить в горячую воду, дать стечь воде и нарезать очень мелко. Лук и имбирь мелко нарезать. Все ингредиенты начинки перемешать и дать настояться не менее четверти часа. В середину квадрата из теста положить 1 полную ч.л. начинки. Смазать края желтком, загнуть вверх и слегка скрутить. В кастрюле вскипятить достаточное количество воды, положить туда половину вонтонов, на среднем огне варить, пока они не всплывут. После этого варить ещё 1-2 минуты, выложить в сито и дать жидкости стечь. Со второй половиной вонтонов действовать так же. Бульон: лук мелко нарезать. Бульон довести до кипения, положить в него вонтоны, порей, соевый соус и кунжутное масло, посолить и поперчить.

Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (0)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:




Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте сook master не могут быть использованы без письменного разрешения ООО "Кулина.ру".
(c) 2000-2016

Да, трал низкорамный гарантированно будет служить на протяжении многих лет вам правдой.