Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть

Суп-харчо из баранины

Добавлено: 16.01.2008
Категория: Первые блюда, супыСупы из мясаСупы из баранины
Тип блюда: Суп
Время: 1 час 20 минут
Способ приготовления: варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Национальная кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Количество порций: 4-6
Ингредиенты:
баранина
600 г.
репчатый лук
3 шт.
томатная паста
3 ст. л.
черный душистый перец горошком
рис
1/2 стакана
лавровый лист
соль
барбарис
специи для харчо
Способ приготовления:

Жирную баранью грудинку порубить, выложить в кастрюлю, залить водой (1,5-2 литра) и довести до кипения. Снять пену, уменьшить газ, выложить специи - перец горошком, лаврушку. 1 луковицу очистить вместе с 1 морковкой и цельными бросить в бульон, варить до готовности около 1,5-2 часов, бульон не должен сильно кипеть. Овощи перед дальнейшей готовкой убрать из бульона. Оставшийся лук очистить, мелко порубить, обжарить в масле до прозрачности и добавить в кастрюлю вместе с промытым рисом, томатной пастой. Перемешать и варить на среднем огне 15-20 минут до готовности риса. За 5 минут до окончания варки посолить и поперчить, выложить барбарис и специи для варки харчо. Очищенный чеснок и орехи (грецкие орехи можно добавлять по желанию, также как и кусочки алычи) измельчить. Готовый суп снять с огня и добавить орехи, чеснок, зелень.

Проголосуйте:
Уже оценили:
Поделиться с друзьями:
Комментарии (3)
Представьтесь:


Комментарий:


Введите защитный код:


Олег11.05.2008
В настоящее харчо мясо обжариваем
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Никола28.12.2010
очень хорошо!
Представьтесь:


Комментарий:
0+
Наталья31.03.2011
Томатная паста в харчо - пошло! Помидоры без шкуры через мясорубку, и мясо перед варкой обжарить. А так, вообще - вкусно!
Представьтесь:


Комментарий:
0+


Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте сook master не могут быть использованы без письменного разрешения ООО "Кулина.ру".
(c) 2000-2016

http://www.expert-lie.ru/proverki_na_poligraphe/