Подписка на рассылку x
Авторизация x
Зарегистрироваться
Кулинарная социальная сеть

Имбирный чай - лучшее средство от простуды


Зимой, когда погода преподносит нам сюрпризы каждый день, то радуя морозцем и ясной погодой, то засыпая города и дома метелью и вьюгами, необходимо повышать иммунитет и всегда находиться в отличном настроении и тонусе. Помочь нам в этом может сильнейший афродизиак - имбирь. Как хорошо придти вечером домой и заварить себе чашечку ароматного чая.

Белый корень, так издревле на Руси называли имбирь, в средние века был завезен в Европу, где использовался в качестве пряности и лекарства. В частности, имбирь считался одним из основных средств для профилактики чумы. Купцы рассказывали, что имбирь растёт на краю света в стране троглодитов, которые зорко его стерегут, чем еще больше поднимали и без того немаленькую цену на чудодейственный корень. В Древней Греции при помощи имбиря боролись с последствиями обильных пиршеств, заворачивая его в лепешку. Имбирь не давал набирать лишний вес, и в этом смысле его считали противоядием. С древних времен было известно свойство имбиря снимать тошноту, и китайские моряки жевали имбирный корень, чтобы меньше страдать от морской болезни. В Индии и Китае имбирь использовался в качестве специи и лекарства с незапамятных времен. Упоминания об имбире содержатся в священных текстах Корана; о свойстве имбиря возбуждать страсть и половое желание говорится в "Тысяча и одной ночи". В своей книге "The Book of Spices" Розенгартен пишет, что в пятом веке нашей эры имбирные растения выращивали в горшках, которые моряки брали с собой в долгие морские походы, чтобы защитить себя от цинги и добавляя имбирь в пищу, надолго сохранить ее свежесть.

Имбирь укрепляет память, переваривающую силу и желудок, лечит печень, усиливает половую потенцию, рассеивает газы в кишечнике, растворяет густую, липкую слизь, образующуюся на стенках желудка, кишок и других органов. Новейшие исследования указывают на исключительно благоприятное действие имбиря на слабые и нервные желудки, особенно при отсутствии аппетита.

Имбирь является простым и эффективным средством для снятия головной боли, при ушибах, растяжениях, боли в спине (радикулит): в этих целях используется имбирь в виде пасты (имбирный порошок + несколько капель горячей воды), в компрессах и лечебных ваннах.

Имбирь применяют также при параличе, желтухе, глистных заболеваниях, поносе и пищевом отравлении. Хваленые синтетические лекарства теряют свою привлекательность в сравнении с природной целительной силой имбиря.

Имбирь хорошо сочетается с другими пряностями и входит в состав смесей "карри". Его добавляют в соусы, фруктовые приправы. Этой пряностью ароматизируют хлебобулочные изделия. Применяют при изготовлении консервов из конины, а также пряной мелкой рыбы - кильки, сельди. В кулинарии употребляют порошок имбиря, обладающий приятным терпким ароматом и жгучим вкусом. им сдабривают свинину, морепродукты. Приятный аромат придает имбирь ухе, супам из баранины, мясным, куриным и рыбным бульонам.

Лучшее лекарство от простуды во время зимней непогоды - имбирный чай!

Ингредиенты:

  • имбирь кусочек 4 см
  • цедра 1 лимона
  • сок 1/2 лимона
  • горсть сладкого изюма
  • кипяток
  • кедровые орешки
  • мед 1 ст. л.


Способ приготовления:



Имбирь очистить, нарезать кубиками и выложить в заварной чайник.



Добавить кожуру.



Выдавить сок лимона.



Положить промытый изюм, мед.



Залить кипятком. Накрыть крышкой. дать настояться минуту-другую. Разлить по чашкам, добавить орешки и подать к столу.

А к новогодним праздник самым лучшим сладким угощением будет - имбирный пряник!

Ингредиенты:

  • для теста:
  • сливочное масло 125 г
  • сахарный песок 1/3 стакана (если есть, можно заменить тростниковым)
  • мед жидкий натуральный 1/4 стакана
  • яйца 1 шт.
  • мука 2 1/4 стакана
  • разрыхлитель 1/2 ч. л.
  • питьевая сода 1 ч. л. (без верха)
  • 1 ст. л. молотого имбиря
  • 1 ст. л. изюма

 

  • для глазури:
  • 2 яичных белка
  • лимонный сок 1 ст. л.
  • сахарная пудра 1/2 стакана
  • пищевые красители по желания
  • или шоколадная глазурь по желанию
  • шаблон для пряников

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ









 



Все материалы (включая фотографии посетителей), находящиеся на сайте сook master не могут быть использованы без письменного разрешения ООО "Кулина.ру".
(c) 2000-2016

конкурсы на новый год